Resep membuat Bika ambon panggang

Resep membuat Bika ambon panggang Resep cara membuat Bika ambon panggang teflon
By : Imas Charyandi

Bahan biang :
100 mili air hangat
1 sdm gula pasir
1 sdm munjung fermivan
《 aduk rata diamkan 10 menit atau lebih sampai berbuih

Bahan :
200 gram tepung kanji/tapioka rose brand
200 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
2 bungkus kara kecil campur air jadikan 400 mili
Secukupnya bubuk kunyit
1 batang sereh
1 sdt garam
4 butir telur utuh (kocok cukup dengan garpu )
2 sdm margarine (lelehkan)

Langkah :
1) didihkan santan , bubuk kunyit , sereh , garam sambil diaduk jangan sampai santan pecah (dinginkan sebentar )
2) campur tepung terigu , tepung kanji , gula pasir , bahan biang , setengahnya santan aduk rata sampai gula larut tambahkan telur aduk rata , lalu sisa santan aduk rata kembali ,, terakhir masukkan margarine yg sudah dicairkan aduk sampai tercampur rata
3) diamkan selama 1 jam atau lebih *tutup dengan serbet kering

⊙ Siapkan teflon (alasi antara teflon dan kompor dengan tutup kaleng biskuit , menghindari gosong ) yg sdah dipanaskan terlebih dahulu dengan api kecil ya bundaaaaa ,,
⊙ masukkan adonan jangan sampai penuh karena akan mengembang
⊙ biarkan sampai lebar permukaan atas bika ambon berlubang lalu bisa ditutup agar matang merata
⊙ angkat , dinginkan sebentar , potong potong , sajikan

Note :
● Adonan encer ya bundaaa
● Adonan cukup diaduk campur rata dengan centong nasi yg dr plastik
● Sy menggunakan teflon ukuran 26 dan teflon ukuran 18
● hasil memuaskan , lembut , wangi , enak pastinya , menurut sy pas takarannya
● rasa tidak kalah dengan bika ambon yg dijual ditoko toko kue

Selamat mencoba , semoga bermanfaat

Happy baking